・牛乳　１０００ｍｌ
・お酢　大さじ２〜３
・炭焼き牛タン　５〜６ｃｍぐらい
・塩、こしょう　適量
・あればパセリ

１．牛乳を鍋に入れて火にかける。
炭焼き牛タンは５ｍｍ角ぐらいに細かくきざむ。

２．沸騰したら、お酢を入れて火を止めて静かにかき回す。
牛乳のかたまりがボロボロと出てきたら５分ほど置いておく。

３．２をさらしなどをしいたざるに開けて水気を絞る。
さらしにくるんだまま、流水でよく洗ってお酢のニオイをとる。
よく洗ったら最後に絞る。

４．さらしを開けるとチーズのようなかたまりになっているので、
それをボウルにあける。

そこに炭焼き牛タンとあればパセリを加えてよく混ぜる。
味を見ながら塩、こしょうを足したら出来上がり。
そのまま食べたり、料理に使ってもおいしいし、クラッカーなどにのせて食べてもおいしいです。

●レシピ提供：１日１節約！！こにゃんさん。

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