（２人分）
・石狩川ベーコン　３枚
・完熟トマト　１個
・ホウレン草　1/3把
・卵　１個
・塩胡椒
・ニンニクスライス　少々
１．野菜を切ります。トマトは皮付きのまま一口大のくし切り、ホウレン草は５センチに切る。

２．卵を割りほぐしておく。

３．フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクスライスを炒める。

４．香りが出てきたら石狩川ベーコンを入れて炒める。

５．少し火を強め、次にトマトを入れ、崩さないようにフライパンを揺すりながら炒め、ホウレン草も加えサッと炒める。

６．最後に溶き卵を回しいれ、大きく混ぜ好みの半熟に仕上げたら、塩胡椒をして出来上がり。

・ベーコンを入れた後は少し強めの火で煽る様に炒めていくのがコツ。

・今日の写真は粗引きの黒胡椒をたっぷり振り掛け、パルメザンとオリーブオイルでイタリアンぽい仕上げです。

・醤油と砂糖少々にごま油や少量の酢で中華風に仕上げてもおいしいですよ。

●レシピ提供：DECOBOXで節約上手　DECOさん。

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