材料（2人分）
・ジャガイモ3個
・生ハム3枚
・トマト2分の1個
・ルッコラ3株

【ドレッシング】
・はちみつ大さじ1
・和がらし小さじ1
・マヨネーズ大さじ1
・牛乳大さじ1
・ブラックペッパー
・塩

１．ジャガイモ3個は皮をむかないでくし切りにしてバターでにんにくとこんがり炒めます
２．ルッコラはシャッキリさせるために水に放っておきます

３．トマト半分はみじん切り、生ハムは3枚くらいを用意しておきます

４．ドレッシングはマヨネーズと牛乳が大さじ1くらい、
はちみつ大さじ1、和がらし小さじ1、黒こしょうを加えてよく混ぜておきます

５．ジャガイモに火が通ったら、お皿に並べてみじん切りにしたトマト、食べよい大きさにカットしたルッコラ、生ハムをちぎりながら置いていきます

６．ドレッシングをかけて、最後に粉チーズをかけてできあがり

ジャガイモが熱いので、ホットサラダのような感じなのですが色々な味がしてとても美味しかったです。以前これをサツマイモで作ったことがあるのですが、それもなかなかでした。

●レシピ提供：FP主婦のおいしい節約生活たかびんさん。

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