★２人分
・ハンバーグ（ビーフハンバーグ）　２つ
・石狩川ベーコン　２枚
・ゆで卵　１つ
・溶けるチーズ　適量

★ソース
・中農ソース　大さじ２
・ケチャップ　　大さじ２
・酒　　　　　大さじ１
・砂糖　　　小さじ２


１．常温解凍したハンバーグは１つを２等分してそれぞれ丸めなおしておく。４個出来ます。

２．ゆで卵は４等分にスライスする。

３．丸めたハンバーグの内、二つには石狩川ベーコンを巻きつけて、もう一度手で握りベーコンをハンバーグにしっかり密着させておく。

４．熱したフライパンにオイルを薄く引いて、ハンバーグを焼き始める。火加減は弱めの中火で焦がさない様に。あとは普通にハンバーグを焼く要領で焼き上げます。返した後に、火を少し弱めて３分程、蓋をして蒸し焼きにするとふんわりします。
焼き上がりのしるしは、ハンバーグの中央を指で軽く押さえてみて弾力があればオッケー。あるいは透明な肉汁が出ればオッケー。

５．ベーコンを巻いていない方のハンバーグにゆで卵のスライスとチーズを乗せて再び蓋をして、３０秒ほど待って、チーズがトロリと溶けたら出来上がり。器に盛り付けます。

６．引き続き、そのフライパンに中農ソースとケチャップ、酒、砂糖を入れてフライパンに出た肉の旨みを溶かし込む様に混ぜてソースの出来上がり。ハンバーグにトロリとかけてください。

・フライパンに出たベーコンの脂や肉の旨みを行かしてソースを作ると美味しいです。

・脂が多過ぎる様なら少し脂分をペーパーで吸い取ってから作りましょう。

・ベーコンを巻く場合、ベーコンから油分が出るので最初にフライパンに引くオイルは少なめで良いでしょう。


●レシピ提供：DECOBOXで節約上手DECOさん。

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