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ベーコンの献立。

・キャベツ 小1個
・人参 1/2本
・ブロッコリー 1/2株
・ガルバンゾー(ひよこまめ)缶詰
・水 適宜
・塩胡椒
・コンソメの素
2.人参は棒状、ブロッコリーは小房に、ガルバンゾーは缶から出しサッと洗っておく。
3.ベーコンは3センチ幅に切り、キャベツの葉と葉の間に適当に差し込み、鍋にピッチリと並べる。
4.キャベツの8分目程度まで水を注ぎ、ブロッコリー意外の野菜も上に乗せ、コンソメの素を小さじ2ふりかけ、蓋をして中火にかける。
5.沸騰してきたら、弱火にして15分から20分程煮込み塩胡椒で味を調えます。
ここで一度火を止めて1〜2時間程置いてやると味が馴染み野菜も柔らかに仕上がります。
6.最後にブロッコリーを加え色鮮やかに柔らかく煮えたら出来上がり。
・仕上げにバージンオイルを垂らすと香りも味も見た目も良くなります。
・火を止めて味を馴染ませる工程は是非していただくと美味しく仕上がります。
・胡椒は粗引きのブラックペッパーを使うと香りが良くなります。
●レシピ提供:DECOBOXで節約上手 DECOさん。
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