（２皿分）
・ 石狩川ベーコン　２〜３枚
・ じゃがいも　大きめ１個
・ にんにく　１〜２片
・ オリーブオイル　大さじ１
・ 塩、粗びき黒胡椒（ブラックペッパー）、ガラムマサラ　適量


１．じゃがいもは皮をむき、５mm程度にスライスし、さらにそれを端から
　　細く切って５mm角のスティック状にして、水にさらす。

２．熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、そこに薄切りにしたにんにくを
　　入れて、弱火で香りがでるまで加熱する。にんにくに軽く色がついたら
　　それ以上焦げないようにいったん別の皿にに取り出す。

３．じゃがいもをザルにあげ、水気を切る。ベーコンは細切りにする。

４．空いたフライパンに、３.のじゃがいもを入れ、中火で透き通ってくるまで
　　炒める。じゃがいもに八割がた火が通ったのを見計らって、切ったベーコンも
　　入れ、塩を振ってざっと炒める。取り出しておいたにんにくをフライパンに戻す。

５. 最後に粗びき黒胡椒、ガラムマサラを振り掛けて出来上がり。
　　（掛けすぎると辛くなるので様子を見ながら。子どもも食べる場合は控えめに）


・ ガラムマサラは、カレーなどの仕上げに使われる香辛料です。
　 独特なスパイシーな香りで、食欲を増進してくれます。

・ じゃがいものしゃきしゃきした歯ざわりが身上なので、あまり炒めすぎないように。
　 石狩川ベーコンのジューシィな脂がじゃがいもに絡んで、ご飯のおかずにも、
　 お酒のおつまみにもおすすめです。


●レシピ提供：目指せ☆ネットでわらしべ長者ayanさん。

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